中国吃货“原力”爆发

对于“舌尖上的民族”，外国友人也深知投其所好。

4月24日晚，丹麦驻华大使馆官方微博发布题为《生蚝长满海岸，丹麦人却一点也高兴不起来》的微博长文，称丹麦本土的Limfjord生蚝也挤兑死了，当地人对此却束手无策。

一夜之间，文章在微博和微信朋友圈被大量转发，仅该微博的网友评论累计已达13000多条。尽管全文并没有提到“希望中国人能来吃光这些生蚝”，不少吃货网友却将其视为“丹麦吃蚝团”的召集令，评论中获得点赞最多的一条回复称：“把签证放宽，开辟吃生蚝签证，十年内无限次往返，每次停留最长一个月，我估计五年差不多就能消灭这些生蚝了。”

尽管丹麦使馆的“食物诱惑”很可能是一场精心策划的营销，但中国吃货仍然积极呼吁，希望能尽快吃到丹麦生蚝。

其实，很多国家都看上中国吃货的“力量”。就在4月7日，挪威首相埃尔娜索尔贝格在中国挪威商业峰会上还积极表态，“我们希望卖更多的三文鱼到中国！”

“童话王国”变“生蚝王国”

一觉醒来，丹麦驻华大使馆发现中国网友对丹麦的印象变了，从“童话王国”变成“生蚝王国”。

索性，丹麦使馆开始努力为自家的生蚝赚吆喝。早在2010年，丹麦已经开始刊登广告，请外国人来吃生蚝旅游了，当时的广告就是这个套路——我们面临生态灾难，请吃货速来拯救。不过，广告因为没找准目标受众，效果似乎并不显著。

在中国吃货的热烈响应下，4月26日，丹麦使馆官微上发出最新的吃蚝线路和“攻略”，里面详细介绍各种“吃蚝”自助游路线，还贴心附上具体链接，其中丹麦瓦登海最大生蚝养殖场的自助游，门票仅售280丹麦克朗（人民币280元左右）。

实际上， 丹麦人并非不爱吃生蚝，该国有长达千年的食用生蚝传统。丹麦驻华大使戴世阁26日在微博上表示，“我很喜欢吃生蚝，尤其是小而圆的，生吃，最多加一点儿柠檬汁。放进嘴里仿佛感受到丹麦西海岸凉爽的海风。”但丹麦驻华大使馆也表示无奈，“丹麦只有不到600万人。”

生蚝被誉为“海中牛奶”，因其营养价值之高，味道之鲜美，口感之嫩滑，受到食客的追捧。在丹麦，最好的生蚝生长在北部日德兰半岛（Jutland Peninsula）一个叫做Limfjord的峡湾区域，这种生蚝被誉为“生蚝皇冠上的明珠”，是全球不可多得的美食。

丹麦人最喜欢吃Limfjord生蚝，并且大都在生蚝鲜美的3月到5月以及9月到12月才“大吃特吃”。丹麦驻沪领馆以为丹麦籍工作人员米雅（化名）表示，在哥本哈根的普通餐厅，最高等级的Limfjord生蚝每个要价约60丹麦克朗（约合60元人民币）。

但让丹麦人最气愤的是，近年来Limfjord生蚝被前面所说的太平洋生蚝侵略了。

戴世阁表示，很高兴看到中国网友提供的建议和“生蚝食谱”，一些具有“开创性”的建议令人惊讶，比如“组织吃蚝之旅”。丹麦驻华大使馆保证，“一定会向丹麦有关部门转达这些建议，供他们考虑”。丹麦驻华大使馆还补充道，丹麦确实可以向中国出口生蚝，只要能够获得中方的进口许可。

“吃”真的很有效

中国网友们的建议是“认真”的。要知道，享受美食已经成为国人海外游的必备行程。

数据显示，中国人在出境旅游时，每顿人均餐饮花费高达173元。这是个什么样的数字？以国内人均每顿饭花费50元来看，中国人在境外旅游餐饮上的花费是在国内花费的三倍以上，可见中国人出境游时对美食极为看重。

最简单粗暴的“吃”，在专家眼里还真的可以解决生物入侵造成的生态问题。

食品专家、中国农业大学副教授朱毅表示，通常情况下，生蚝对当地的生态环境不会造成较大危害，也没有攻击性，相比其他一些入侵物种要温和很多。

此前，学名中华绒螯蟹的大闸蟹在德国把堤坝都给破坏了；凶猛的亚洲鲤鱼能吃会“飞”，把美国的渔民吓得不轻。不过，生蚝确实会因为数量太多而挤压别的动物生存空间，破坏当地的生态平衡。

在朱毅看来，“吃生蚝确实可行，这不是一句戏言，而且是目前最可行的办法。也可以从采取其他干预方式减少生蚝的数量，但没有吃来得直接和快。”吃生蚝可以促进当地旅游业发展，吸引更多喜爱吃生蚝的人来这里品尝美味，也可以让当地人形成吃生蚝的习惯，这些都有助于减轻生蚝泛滥的问题。

不过，朱毅扔强调食品安全：“吃之前首先要进行风险评估，这些太平洋生蚝是否适合成为人类的食物，重金属是否超标是最需要关注的问题，其次，致病菌、病毒污染也需要注意，最后，藻毒素污染等也需要确定是否存在，只有把这些风险都排除之后，才可以引导当地或者其他旅客来此吃生蚝。”

对很多人来说，生蚝生吃就可以了，但是一些潜在的病毒却难以杀灭。前段时间在一些区域爆发了诺如病毒感染，一般细菌可以通过加热方式杀灭，诺如等病毒就很难通过高温杀灭，而生蚝就是该病毒的最重要藏身地之一。

也有人提出用药物杀灭的办法。生物学研究学者杨韵指出，固然可以找到合适的药物大量杀灭这些物种，但必须考虑因此而带来的一系列问题：首先是生物可能会产生的抗药性，其次是对整个环境带来的危害，而且用药后，这些生蚝就不能再被食用，这也是一个损失。

生蚝游猎，只是“想象”起来很美

丹麦峡湾出出产生蚝，这也催生丹麦旅游业的新兴业态——“生蚝游猎”，也就是类似于“生蚝海钓”的一种旅游项目，只不过一直在小范围的欧洲游客中比较流行。欧洲人也认为生蚝营养价值高，是一种“健脑食品”。

2015年，丹麦还曾出现过一个自封为“生蚝之王”的人沃斯（Jesper Voss）,他当时就是注意到瓦登海的滩涂上了繁殖了上亿只生蚝，对环境造成很大影响，于是他就在退潮后，到海岸边去捡拾生蚝，做成美食。因为生蚝数量之多，当地因此也诞生一批生蚝烹饪大师。

丹麦驻沪领馆负责贸易和旅游的项目经理塔提亚（Tatia）介绍，500多年前，捕捉生蚝在丹麦被严格禁止，当时的丹麦国王弗雷德里克二世（Frederik II）就下令对违反法律捕捉生蚝者处以死刑。尽管今年“生蚝游猎”被政府允许，但仍然受到严格监管。比如如果冬天太冷，过度捕猎可能会让生蚝的数量骤减。

当然，从现在的情况看来，如果有游客帮助丹麦吃掉一点生蚝，既有利于经济发展，还能解决生蚝泛滥的环境问题。

“因为此次的‘生蚝事件’，未来‘生蚝游猎’可能会再中国游客中引起巨大反响。”塔提亚告诉说。丹麦领馆提供的数据显示，截止2016年12月，中国赴丹麦旅游游客在酒店每晚住宿的数量增长了42%。今年是中丹旅游年，预计2017年中国赴丹麦游客有望达到26.2万人次。

近日，携程旅游就趁热上线“丹麦生蚝之旅”，并预计将会有数千人参与行程，丹麦或许会成为出国游的黑马。

不过，生蚝游猎可能没有想象中那么美。据一位亲历者介绍，生蚝游猎相当于国内的“农家乐”项目，导游带领游客在退潮后去浅滩湿地上捡拾生蚝。出发前， 需要串号防水连靴裤，带上网兜、防水手套等工具。浅滩上，大小不一的生蚝和贻贝或裸露。或混杂在海草丛中，虽然看上去遍地都是，但仔细观察就会发现很多只是空壳，要找到活的生蚝和贻贝，还得不断翻捡。

捡拾生蚝需要一直弯腰，时间一长便觉得腰酸背痛；加上海风又大，冷气逼人，如果没有经验丰富的导游带领，很可能会空手而归。

另外，夏季生蚝可能会沾染有毒的浮游生物，所以当地旅游部门不鼓励大家夏天去采拾生蚝，最佳时间是10月中旬至来年4月底。不过，位于北欧的丹麦冬天非常阴冷，又是在空旷无遮拦的海滩，因而真正适合去采生蚝的时间相当有限。