“航空界的海底捞”川航开启2019清馨之旅

   2019年7月1日,民航暑运正式拉开大幕,四川航空开启2019“清馨之旅”,新开西安、乌鲁木齐等城市出港的多条航线,同时推出多项便民服务举措和特色服务产品,陪伴旅客畅游一夏。

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   考虑到夏季天气酷热,川航结合旅客的饮食习惯及喜好,特别在机上和成渝昆京四地的头等舱/公务舱休息室推出夏季清凉餐谱,正餐侧重清淡口味,如宫保海鱼、西红柿炒鸡蛋等,点心类主推清爽解暑、口感细腻的凉糕、冰粉,同时增加薄荷口味饮品的供应。

   提起机上餐食,川航在业界有“航空界的海底捞”之称。经常乘坐川航航班的旅客应当能发现,川航的菜单基本上是每月一换,客舱里改良版的川菜和成都小吃轮番上阵,官保虾球、小炒肉、柴火鸡、木桶鱼、担担面、钟水饺,甚至成都街头巷尾最常见的小吃蛋烘糕也被端上了飞机。可见“每逢川航胖三斤”,并非浪得虚名。

   2017年,川航启动了“味道川航川航味道”餐食打造专项工作,推动机上餐食“体系管理创新、产品创新、服务方式创新”,进一步突破机上餐食味觉呈现。同年,川航开肩“一带一路”美食文化之旅,新疆大盘鸡、海南鸡饭、广东咕吃鱼等“一带一路”沿线城市美食相继上线,与四川元素经典莱品创新融合,一份双拼米饭,两种特色风味。

   与很多人想象中有所不同,一份机上餐食的诞生,远比一般餐厅的烹饪来得“复杂”。航空餐食不仅要确定菜单,还要选定原材料、主菜、配菜、配料、颜色,再考虑口味搭配以及摆盘等。值得一提的是,川航的餐食、菜谱均为自主研发。年味系列、“熊猫之路”特色餐点等人气产品,无一不是经过了反复研究试验。

   始于2016年川航“熊猫之路”计划,川航不仅通过优化航线网络,提升服务能力,引进A350飞机,开通更多“熊猫航线”,打造成都“熊猫枢纽”,向旅客提供熊猫主题航班服务,还将“熊猫”文化元素融入到机上餐点中,为中外旅客在万米高空提供了品种丰富的多种特色餐点。

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   作为省属重点国有企业,川航主动融入国家发展大势,以“熊猫之路”融入“一带一路”,助力四川“决胜空中”,先后开通成都至莫斯科、布拉格、圣彼得堡、特拉维夫等20余条“一带一路”航线。“熊猫之路”正在链接越来越多的“一带一路”国家。

   如今,旅客选乘川航,早已不单是因为票价折扣,品种丰富、注重营养、有滋有昧的飞机餐,正逐渐成为极具吸引力的一大卖点。川航“家乡味、川航味、人情味”的机上餐食子品牌形象愈发鲜明。

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凤凰周刊